В нашей коллекции около 30 сортов баклажанов. Плоды у них массой от 50 г до 1 кг, разнообразной формы (овальная, округлая, цилиндрическая, грушевидная, веретенообразная, саблевидная, бочонковидная, напоминают по очертаниям перец, стручки фасоли, кабачки), различной окраски (фиолетовые, сиреневые, черные, белые, кремовые, розовые, полосатые). Есть сорта очень ранние по сроку созревания (Цы-ма, Чернильная яшма, Розовый фламинго). Плоды у них длиной 15—20 см, диаметром до 3 см. Есть плоды «пышнотелые», с большим количеством белой мякоти и совершенно без горечи (Бегемотик, Пятачок, Виолетта, Гелиос, Бычье сердце, Фиолетовая голова, Толстый барин, Санчо Панса). И наконец, есть сорта для любителей экзотики с оригинальной окраской и приятным, необычным привкусом мякоти (Полосатый рейс, Матросик, Вкус грибов, Лебединый). Однако наибольшей популярностью все-таки пользуются сорта баклажанов с плодами классической цилиндрической формы (Алексеевский, Батайский, Улыбка, Мария, Северянин). Их чаще всего можно встретить на рынках и в супермаркетах. Они как нельзя лучше подходят для различных домашних заготовок, поскольку мякоть у них плотная, не разваливается при консервировании и солении. Такая форма плода удобна для нарезки вдоль при приготовлении рулетиков, кроме того форма «лодочки» идеальна для фарширования, запекания нa мангале и барбекю.
В этом сезоне мы вырастили несколько замечательных новинок с выровненными привлекательными плодами классической цилиндрической формы.
ПРЕМЬЕР — украинский раннеспелый сорт (105—108 дней от всходов до технической спелости). Высота куста 70—80 см, плоды массой 200—250 г, темно-фиолетовые. Мякоть плотная, белая, без горечи. На кусте формирует 7—8 плодов.
АЙДИН СИЯШИ — турецкий ультраскороспелый сорт (100—105 дней от всходов до технической спелости). Высота куста 50—60 см, плоды массой 200—300 г, удлиненные цилиндрические, длиной 25—30 см, диаметром до 5 см. Мякоть нежная, молочно-белая, без горечи. Ценность сорта — дружное раннее созревание плодов и продолжительное плодоношение.
РОГ ИЗОБИЛИЯ — российский раннеспелый сорт. Высота куста до 1 м, плоды массой 180—200 г, темно фиолетовые, выровненные, цилиндрические, длиной до 30 см, диаметром 4—5 см. Мякоть белая, с отличными кулинарными характеристиками — приятным нежным вкусом и без горечи. Сорт высокоустойчив к погодным стрессам, не сбрасывает завязей. Для него характерна стабильная урожайность, плоды длительное время охраняют товарные качества после сбора, хорошо переносят транспортировку.
КОРОЛЬ СЕВЕРА F1 – самый ранний (102-105 дней от всходов до технической спелости) и самый устойчивый к холоду гибрид российской селекции. Высота куста до 1 м, на нем формируется 10—12 плодов с глянцевой, темно фиолетовой окраской, классической цилиндрической формы, длиной 20—25 см, диаметром до 5 см. Мякоть белая, без горечи. Сорт характеризуется отличной завязываемостью плодов и невиданной урожайностью.
Сажайте, экспериментируйте, делитесь своими впечатлениями, высказывайте пожелания. Удачи всем, благодатной погоды, положительных эмоций и щедрых урожаев!
Елена ЦЫКАЛЕНКО.
Первая публикация в журнале «Огородник» №7 за 2013 год.